Blog | Indicie, které vám pomohou poznat kvalitní blend

Letošní svátky si můžete provonět Kokořínským vánočním blendem, který jsme připravili speciálně pro milovníky chuti Naturpark 12. Poznejte ho blíž a také zjistěte, jak už na pohled kvalitní blend od obyčejné směsi.

Jak už víte z našeho dřívějšího článku, blend je pečlivě vytvořená kompozice zrn, která mohou pocházet od různých farmářů, z různých regionů jednoho státu, z různých zemí, nebo dokonce z různých kontinentů. Což je případ také naší vánoční limitky spojující chutě a vůně Afriky a Latinské Ameriky.

Kokořínský vánoční blend

Kokořínský vánoční blend tvoří z jedné části ovocně šťavnatá Rwanda Nzahaha a z druhé sladká Brazílie Sao Francisco da Bela Vista. Obě kávy jsme napražili samostatně a poté smíchali do jedinečné vyladěné kompozice, v níž pocítíte mandarinky, sušené švestky a arašídy, tedy chutě a vůně, které si spojujeme s adventem a Vánocemi.

Kávy odrůd Yellow Catuaí a Bourbon pocházejí z oblastí Mantiqueira de Minas (Brazílie) a Bugarama (Rwanda) a spojuje je naturální způsob zpracování, který dává prostor intenzitě chutí. Nejlépe se tento náš speciál hodí na espresso nebo do moka konvičky.

Blend, to je chuť na míru

Jaké jsou výhody blendů? Jedinečná, na míru vytvořená chuť. Chuťový profil s dobře vyváženou sladkostí a aciditou, harmonický, stabilní bez ohledu na dobu sklizně. Snadná příprava v domácích podmínkách.

Ovšem ne každá náhodná směs je blend. Jak odhalit, že při koupi nešlápnete vedle? 

Výrobci kvalitních blendů uvádějí původ zrn. Alespoň zemi, ale nezřídka se dozvíte i informace o oblastech, zpracovatelských stanicích nebo farmách.

Blend by měl mít také jasně definované typy zrn, tedy minimálně to, zda se jedná o arabicu nebo robustu, ideálně i konkrétní odrůdu. Můžete najít také údaje o metodě zpracování a charakteristiku chuti. 

Dále platí také vše, co pro kvalitní výběrovou kávu. Pražírna by vás měla informovat o datu pražení, kávu zabalit do vhodného obalu, napražit ji pro optimální způsob přípravy atd.

Chcete si vyzkoušet, jak umíme blendy u nás na Kokoříně? Není nic jednoduššího, stačí kliknout a objednat, připravit a nechat se unést do světa chutí a vůní.