Blog | Farmářům se nedařilo, tak si založili sdružení a dnes nabízejí skvělou výběrovou kávu

Regiony Esteli, Madriz a Nueva Segovia v zapadlém koutě Nikaraguy mají skvělé podmínky pro kávu, ale dlouho byly na okraji zájmu obchodníků i státu. Farmáři se rozhodli zlepšit své životí podmínky sami a založili si sdružení PRODECOOP. Jejich výbornou kávu teď můžete ochutnat i v našem e-shopu.

V Naturparku 12 máme rádi výběrovou kávu a povzbudivé lidské příběhy. V kávě Nikaragua Las Segovias se setkává obojí.

Skvělé podmínky pro kávu, ale ne pro lidi

Horská oblast na severu Nikaraguy se pyšní úrodnými písčitými půdami a vlhkým tropickým klimatem, které společně vytvářejí výbornou kombinaci pro růst kvalitní kávy. Ve výškách kolem 1250 metrů nad mořem žije mnoho farmářů s políčky o rozloze kolem 2 ha. 

Kvůli stárnoucím kávovníkům a zastaralému vybavení však nedokázali konkurovat pěstitelům z jiných regionů a nabízeli kávu mizerné kvality za velmi nízké ceny.

Dlouho je přehlížela nikaragujská vláda i soukromé společnosti podporující lokální obyvatelstvo. 

Přes spolupráci k úspěchu

Nějak přežívali, ale začátkem 90. let došlo k velkému cenovému propadu a farmáři i jejich rodiny začali strádat. Proto si založili organizaci PRODECOOP (Promotora de Desarollo Cooperativo de las Segovias), která měla posílit jejich postavení. Ze začátku šlo hlavně o finanční pomoc, výsadbu nových stromků – převážně tradičních, kvalitních odrůd Bourbon nebo Caturra – a modernizaci farem.

Když se situace zlepšila, rozšířili záběr na zavádění moderních postupů udržitelného zemědělství. Spustili také programy na podporu středoškolského vzdělání místních dětí a pracovního uplatnění žen.

Organická výběrová káva s optimistickým poselstvím

Úroda, kterou jejich členové nabízejí, se od té doby výrazně proměnila. Dnes jejich kvalitní výběrová káva obstojí i u těch nejnáročnějších jazýčků. 

Organická, promytá káva je lahodnou kombinací karamelových, čokoládových a oříškových tónů s náznakem ovoce. Uplatní se samostatně i jako součást blendů. My jsme ji napražili, aby vyniklo květinové aroma a chutě karamelu a ostružin. Pokud si ji připravíte jako filtr, vychutnáte si jednotlivé tóny tak, jak se budou na vašem patře postupně rozvíjet.