Kokořínský filtr je výsledkem pečlivě vyvážené kombinace dvou výběrových středoamerických arabik, které potěší každého milovníka filtrované kávy. Tento blend výběrové kávy spojuje anaerobně fermentovaný Salvador z oblasti El Cocal, který přináší plnost a výraznou sladkost kávy, s promytou kávou z Mexika z regionu Chiapas, která dodává jemnou citrusovou svěžest. Společně vytvářejí harmonický ovocný šálek, který si zachovává svou přirozenou sladkost i po vychladnutí.

Obě složky této filtrované kávy jsme upražili o něco tmavěji, než bývá u našich kávy na filtr zvykem, což jim dodává ještě větší sladkost a vyvážený profil. Přesto jde stále o světlé pražení, které podtrhuje komplexní chutě kávy a zvýrazňuje její přirozený charakter.

Pro Kokořínský filtr vybíráme výběrové kávy, které nás baví svou chutí už samy o sobě, ale zároveň v nich vidíme prostor pro další zkoumání. Proto s nimi pracujeme různými způsoby, testujeme různé stupně pražení a hledáme nejlepší chuťový profil pro alternativní přípravy kávy, jako je V60, Aeropress, Chemex nebo French Press.

Anaerobně fermentovaná káva ze Salvadoru prošla pečlivým zpracováním kávy – po ruční sklizni a vytřídění byly kávové třešně umístěny do hermeticky uzavřených nádob, kde za pomoci přidaných kvasnic kvasily až 168 hodin. Poté schnuly 25 až 30 dní a následně byly oloupány. Mexická výběrová káva z regionu Chiapas byla oproti tomu zpracována promytou metodou – ihned po sklizni zbavena slupky i dřeně a sušena až poté, aby si zachovala čistou chuť a jasnou aciditu.

Tento blend filtrované kávy je ideální volbou pro každého, kdo hledá vyváženou a ovocnou kávu pro alternativní metody přípravy a chce si užít čerstvě praženou výběrovou kávu s jedinečným chuťovým profilem.

NATURPARK 12 vznikl pod hlavičkou spolku REVENIUM.

V REVENIU všestranně podporujeme aktivní život a uplatnění osob se zdravotním postižením a znevýhodněním.

Na přípravu espressa a filtrované kávy pražíme 100procentní jednodruhovou arabiku. Klademe důraz na to, aby káva měla svůj jasný původ a byla v nejvyšší kvalitě. Dodržujeme principy excelence, abychom zajistili vysokou kvalitu pražení.