Blog | Papua Nová Guinea Tairora má kouzlo tropických dálek

Výběrová káva a Papua Nová Guinea? To je zatím poměrně nové spojení. Přináší však zajímavé výsledky, o které bychom se s vámi rádi podělili. Do nabídky jsme proto zařadili novou kávu právě z této oblasti.

Naše novinka vyrostla v horách regionu Východní Vysočina, v nadmořské výšce 1700-1850 m. Je zde vlhké, mlžné podnebí s příjemnou celoroční teplotou a střídáním období sucha a dešťů. Tyto přírodní podmínky dávají uzrát čisté, svěží kávě s plným krémovým tělem a lehce ovocnou kyselostí. Zpracovává se převážně mokrou metodou a k častým odrůdám patří Arusha, Bourbon, Mundo Novo, Typica.

Právě ty tvoří i směs od malých papuánských pěstitelů, kterou jsme pro vás přivezli. Díky skvělým vlastnostem jsme ji mohli napražit na filtr i espresso, takže si ji každý může připravit podle svých preferencí. V chuti pocítíte jablka, kakao a závěrečný dotek sušených meruněk.

Z malých kávových “zahrádek” do celého světa

Papua Nová Guinea je na kávové scéně relativním nováčkem, ale stále více se hlásí do světa výběrové kávy. Až 85 % tamního pěstování kávovníku zajišťují drobní farmáři. O jejich políčcích, kde pěstují kávu mezi dalšími plodinami, se dá říci, že spíš než plantáže jsou to kávové zahrádky. K významnějším producentům patří rodinná plantáž Colbran Coffeelands provozující mycí stanici Baroida. V rámci projektu Tairora spolupracuje s okolními malými pěstiteli a společně nabízejí svoji kávu světu. 

Víte, že? Kávu na území Papuy Nové Guiney přinesla na přelomu 19. a 20. století  Emma Coe Forsayth, obchodnice a majitelka kakaových a kokosových plantáží. Pro velký vliv a extravagantní život se jí přezdívalo Královna Emma z Nové Guiney.

Kvůli přírodním podmínkám a špatné infrastruktuře v zemi nenajdeme významnější zemědělskou mechanizaci. Také kávové třešně sbírají farmáři vlastníma rukama, což umožňuje vybírat pro zpracování jen ty nejlepší zralé bobule a dosahovat tak vysokých hodnocení. Vyzkoušejte sami, jak chutná výběrová káva z Papuy Nové Guiney, stále ještě exotického a tajemného koutu světa.