Blog | Tajemné odrůdy kávy: Jamaica Blue Mountain

Romantický název této kávy vyvolává představu dálek a dobrodružství. Patří navíc jedné z nejžádanějších a nejdražších káv na světě. 

Autentická Jamaica Blue Mountain je chráněné označení, které smí používat pouze kávy schválené jamajským úřadem Coffee Industry Board. Musí vyrůstat v regionu Modrých hor na Jamajce, ohraničeném městy Kingston a Port Antonio. Důležitá je také nadmořská výška plantáže, která se má pohybovat mezi 910 a 1700 metry. V této oblasti má svá políčka asi 15000 drobných farmářů. Coffee Industry Board jim poskytuje pomoc s pěstováním a vzdělávání, hlídá kvalitu kávy, ale také schvaluje zakládání nových farem.

Víte, že…? Jamaica Blue Mountain je také káva, kterou často padělají podvodníci. Seznam prodejců, kteří prodávali falešnou kávu tohoto označení, zveřejňuje Coffee Industry Board.

Jamaica Blue Mountain je výběrová káva nejvyšší kvality, ceněná pro svou bohatou, sladkou chuť s květinovým aroma, jasnou aciditou a velmi nízkou hořkostí. Výborné vlastnosti jsou dány úrodnou vulkanickou půdou, stejně jako dostatkem vláhy, vzdušnou vlhkostí a dalšími specifickými podmínkami v oblasti, kde roste.

Káva se dostala na Jamajku v 18. století, kdy guvernér tohoto karibského ostrova obdržel darem první sazeničku Typiky. Díky skvělým podmínkám se z ní vyvinula specifická odrůda vynikajících kvalit. 

V současné době se vypěstuje jen 400-1000 tun této kávy ročně, což je asi 0,1 % roční produkce kávy z Kolumbie. Až 80 % produkce se vyváží do Japonska. Narozdíl od “běžných” káv, které jezdí do světa nejčastěji v jutových pytlích, se Jamaica Blue Mountain exportuje v ikonických dřevěných sudech. Zrna slouží také k výrobě proslulého kávového likéru Tia Maria.Káva typu Blue Mountain roste i na Havaji nebo Papui-Nové Guinei. Také ta je kvalitní, ale nenese ochranné označení původu a nemůže být zaměňována s jamajskou variantou.